エピソード記録:KZノート
→保育士の専門性になっていく
Web型記録:ラーニングストーリー
→共有。願いを合わせる。
環境が広いからこそ
その子にどんな願いがあるのか話せる記録が良い
考察から環境まで考えることできたことあったっけ？
大事にする
なんだかな〜
なんだろう。
どうなってしまったのか。
大事なんだがうまく言葉にならず、なんだかよくわからない距離とイラつき。
こんなこと書かないんだけどね笑
ただ大事にしたいだけなんだけど、なんか違うんだよな〜きっと。
森と身体
森と身体は開発されても良くならないもの。
「まぜる」に違和感
「あえる」なのかな。
『くらしのための料理学』「手を抜く」のではなく「力を抜く」 - HONZ
非常に興味深い記述がある。「混ぜる」と「和える」の違いについて、だ。
西洋料理では、液体、粉類、卵などを「混ぜる」ことで、まったく違うものを作り出そうとします。混ぜる文化を持つ西洋料理は、化学的だと言えます。化学であれば数値化できますから、レシピ化できます。
和食の特徴は「和える」ことです。和食における原初的な調理法は、自然を中心とするため、食材にあまり手を加えません。しかも、食材の状態は、季節、鮮度などによって変化します。季節、鮮度などは前提条件を揃えることができませんから、レシピは参考程度にしかなりません。
和食は、化学のように厳密ではなく、常にブレることを前提にしているからです
つくる時の在り方
地球、自然の中で私たちは生きている。
その中で主体的につくっていく
そう、未来や社会にあわせるのではなく、きっと私たちでつくっていくんだ。
それにしても…
森
ってなんだ？
ここの特徴。
きっとベース、基盤にある。
野外じゃなくえ森なんだよな。
突き詰めて
わかってもわかってもわからないこと
これが探究や！
イメージしつづける文化にしていきたい。
想像できることってそうなるように近づいていくはず。
イメージすることを文化にしていけたら、より良いを目指していけるんじゃないかな。
情景
キックオフ
種をまく
感じて→考える
流れてしまうこともある。
新年会！
よく話した回でした！